距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
会员0399:好评
服务好,早餐棒,建议客栈要放垫子,不然,洗手间出来,全湿的!
会员0399:好评
服务超级好,早餐也不错!目测景观大床房不错,而且在三楼!阳光购充足。我住的炉壁房空间倒是挺大,就是阳光不足!
毛延后:好评
前台小姐姐好温柔好好!半夜两点到的一点都不嫌麻烦来给我们开门介绍!客栈都是木头和花草,装修也是宁静文艺,虽然紧凑,但是很有味道。早餐很清淡但是营养,前台姐姐看到我们醒了很快就给我们端过来了,还能和狗狗佐罗玩儿~房间的空间利用率也很高,定的不是很大的房间,但是很温馨,就是天气水汽重,晚上洗完澡一夜干不了,地上有点滑,感觉隔音还有进步空间。还有各种小温馨提示也很有爱,总体感觉很美好!